越南资讯:难以想象！越南人每年吃掉100万只猫，为何我国人很少吃猫？

　　笔者 东邪

　　去年一个基金会发布了《东南亚猫狗肉交易》的调查报告，该报告指出东南亚多个国家盛行猫和狗的贸易，而且数量令人惊讶。报告中的数据显示，全球每年都会有大约3000万只猫狗被送上餐桌，其中有一半以上的案例发生在亚洲，而亚洲的案例主要发生在东南亚地区，例如印尼每年会有大约100万只狗被屠宰，柬埔寨每年会有300万只狗被屠宰。

　　东南亚地区除了盛行吃狗肉之外，还盛行吃猫肉，尤其是越南，这个国家是东南亚地区每年吃猫肉最多的国家，每年有超过100万只猫被越南人吃掉。因此只要你去越南旅游，一般很难在大街上看到流浪猫。即使上一刻看到一只流浪猫，下一刻这只猫可能就永远消失在地球上了。

　　对于这些情况，我国民众自然表示不理解，为什么越南人这么喜欢吃猫肉？猫和狗作为人类最常见的两种伴侣动物，为什么要吃它们呢？下面一起来了解一下。

　　为什么越南人对猫肉情有独钟？

　　越南在近现代历史上曾经长期处于战争状态，国家动乱导致百姓的温饱受到严重威胁，为了存活下去，一些十分贫穷的地方人们基本看到什么就抓来吃。像猫、狗这样的动物在很多国家都十分常见，在越南也是如此，因此没有食物吃的越南民众只能吃猫和狗，久而久之吃猫肉和狗肉成为了越南独特的饮食习惯。

　　其次，在越南的饮食文化中，猫被视为“老虎”的化身，那里的人们认为吃了猫就能够强身健体，比如他们认为男的吃猫肉可以壮阳，女的吃猫肉可以补阴。在越南，吃猫肉的时间也是有讲究的，因为不同时候吃猫肉的寓意不同，例如月初吃猫通常会获得好运、避免不幸。长期养成吃猫的习惯，让越南饮食文化衍生出了超过20种烹饪猫肉的方法。

　　不少以往未接触过猫肉的越南人或外国人，在尝试了越南不同风味的猫肉后反而喜欢上了猫肉。再者，越南人认为猫肉中含有比猪肉、牛肉等常见肉类更丰富的营养。然而目前并没有科学研究证明猫肉的营养比其他肉类高，有学者认为越南民众的认知可能源于他们困难时期对猫肉的体验，这种集体性的主观体验逐渐形成了吃猫肉的饮食文化。

　　由于越南每年都会有大量猫被吃掉，这导致猫的猎物逐渐猖獗，例如老鼠。后来虽然越南政府下令禁止吃猫肉，但民间偷吃猫肉的情况屡禁不止，政府的禁令反倒让猫肉的价格升高，迫使商贩从其他国家进口猫肉。

　　为什么我国很少人吃猫肉？

　　我国大部分地区都没有吃猫肉的习俗，但两广地区的菜肴中有一道名为“龙虎斗”的菜式，主要的食材就是蛇和猫。从中医的角度来看，猫肉有祛湿的作用，而两广地区气候湿热，生活在那里的人需要通过食补和药补来祛湿，猫肉就成为了其中一道食材。但后来龙虎斗这个菜式的原材料改为黄鳝和猪肉，由此可见越来越多人不接受吃猫肉。

　　和狗相比，猫在我国更少被食用，这与它在我国的发展历史有关。猫由于性格比较温顺，外形娇小，被驯服后就从人类那里获得比狗更多的关注和喜爱。其次，猫会捉老鼠，只要家里养一只猫，基本不会有老鼠出现，因此古人喜欢养猫来防鼠患。到了唐宋时期，人们生活更加稳定和安全，猫作为宠物的风气从宫廷蔓延到民间，一直到现在，猫在我国都主要作为宠物饲养。

　　根据不完全调查数据显示，2018年我国有大约4000万个家庭养了猫，宠物猫数量超过6700万只，由此可见猫在我国拥有多么庞大的群众基础。随着现代生活的节奏不断加快、年轻人生活的方式不断改变，猫已经成为许多年轻人生活的一部分。就从我国人民对猫的态度来看，有什么理由让这种动物沦为食物呢？

　　总结

　　吃猫肉的问题其实和吃狗肉一样，大多数人是反对的，但总有小部分人支持，因此这个问题很难禁止，而且目前也没有相关的法律禁止吃狗肉和猫肉，毕竟我国有些地区也存在相同的习俗。但可以确定的是，国内是不会出现越南那样几乎“全民吃猫”的现象。

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